二战过后，随着工业化的不断发展，带动了农业化的快速前进。这一发展大大丰富了食品的供应，但也同时带来了很多严重的问题。为了保证农作物的良好生长，农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集，并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康。这时人们开始了关注“绿色”食品的长远道路。但以此同时“染色”食品也相应出现。如何区分“绿色”与“染色”成了众多消费者的顾虑，也成为了众多投资加盟者不得不注意的地方。
绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产并经国家有关部门的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养类食品。所有获得绿色食品认证的企业都将通过严格的质量把关和重重检验关卡。而染色食品是通过添加一些着色剂等化学元素，来保证食品的色泽新鲜，保持食品在长时间内不会变质、腐坏。但这些化学物质却对人体具有很大的危害，长期食用可能致癌甚至造成生命危险。

　　北京餐饮加盟项目廖排骨店依托廖排骨成熟的经营管理模式，一直坚持秉承百年卤技，吸纳百家精华，弘扬卤食文化的文化理念，一心一意做安全食品，卫生食品，优质食品。廖排骨企业曾先后获得了“全国绿色餐饮企业”“产品质量信得过企业”“四川著名商标”等荣誉称号和奖项。廖家独特的蒸卤方法、卤料配方、炒糖技术，不添加任何化学剂色素，集营养、口味、食疗于一体，极具特色。他们以实际的行动和操作来响应绿色食品，反对染色食品，在食品界树立了良好的口碑效应。